Сбор черемши для пирогов в горах Северной Осетии
Недавно я побывал в горах Северной Осетии с группой любителей природы. Мы решили собрать листья черемши, которая растет в изобилии на склонах горных хребтов. Черемша - это одно из наиболее популярных растений, которое используется в рецептах приготовления различных блюд, а особенное место она занимает в горных регионах.
Начав свое путешествие в раннее утро, мы отправились вдоль горного ручья. Он мрачно извивался среди камней, но звук его журчания заставлял нас чувствовать себя ближе к природе. Вода была достаточно чистой и прозрачной, и мы решили набрать воду в свои бутылки, чтобы утолить жажду в дальнейшем.
Перед нами были различные виды деревьев и кустарников, окрашенных в ярко-зеленый цвет. Листья черемши были заметны на склонах горы, подобно зеленым коконам. Начали мы собирать листья, периодически пробуя их на вкус. Оказалось, что вкус их напоминает чеснок, что, очевидно, и является ее одним из основных ингредиентов.
После нескольких часов сбора мы имели достаточное количество листьев и решили вернуться назад к нашему лагерю для приготовления вкусного блюда. Мы были уставшие и голодные, но теперь мы знали, что наш ужин будет необыкновенно вкусным.
К вечеру мы разожгли костер и начали готовить наш ужин. Листья черемши мы промыли и замочили в воде на несколько минут, затем обжарили их на оливковом масле с добавлением немного соли и перца. В конце мы добавили свежевыжатый лимонный сок, чтобы придать блюду яркий вкус. Еда получилась простой, но невероятно вкусной и ароматной.
Мы остались на берегу ручья долго, наслаждаясь тишиной и красивым окружением. Вкусное блюдо и удивительно красивая природа - это действительно то, ради чего стоит путешествовать и исследовать окружающий мир.
10 июня 2023 г.